Лекарственные растения и радиация

Радиоактивные изотопы металлов аккумулируются в продуктах растительного и животного происхождения и через желудочно-кишечный тракт попадают в организм человека. Кроме того, находясь в атмосфере, радионуклиды проникают в пищеварительный тракт через дыхательные пути.

Существует реальная необходимость удаления или инактивации продуктов радиоактивного распада. Имеется ряд препаратов и групп соединений, в той или иной мере способствующих вышеназванным процессам. Среди них следует выделить: препараты, способствующие защите организма от избыточного окисления липидов (липопероксидации); пектинсодержащие фитопрепараты; препараты, регулирующие обмен витаминов и аминокислот; препараты, повышающие неспецифическую резистентность организма (естественные защитные силы человека) и др.

В первую группу лекарственного комплекса входят препараты, способствующие стабилизации клеточных и субклеточных мембран, а также для защиты организма от избыточного окисления липидов (липопероксидации). Рекомендуются препараты, способствующие повышению эндогенных антиоксидантов: токоферол, метеонин, аскорбиновая кислота и ненасыщенные жирные кислоты. Для прожи-вающих в районах радиоактивного загрязнения могут быть использованы следующие фитопрепараты и растения: шиповник, облепиха и масла, полученные из них; ромазулан, различные чаи из ромашки, полыни, календулы и др.

Ко второй группе препаратов можно отнести растительные сахаристые соединения, связывающие стронций, цезий, свинец, ртуть, кобальт, в том числе и радиоактивного происхождения. Эти соединения объединены в группу пектинсодержащих. С помощью этих средств, в частности некоторых комплексообразующих веществ, используемых в качестве антидотов («противоядие») металлов, можно в значительной мере предотвратить всасывание из пищеварительного тракта попавших в организм радионуклидов металлов I и II группы периодической системы Менделеева. При этом отдается предпочтение применению веществ естественного происхождения, не обладающих побочным действием на организм, проявляющих выраженный защитный эффект.

В состав молекул пектинов входят пентозы, гексозы, галактуроновая и уксусная кислоты, способствующие связыванию в кишечнике ионов металлов. При этом образуются стойкие, мало диссоциирующие соединения (хелаты), которые не всасываются и выводятся из организма. Многочисленные экспериментальные данные свидетельствуют о том, что при воздействии свинца, ртути, кобальта, кадмия, цинка и других элементов или радионуклидов карбоксильные группы галактуроновых кислот способны присоединять ионы металлов, обладая эффектом, подобным действию ионообменных смол.

В воде пектины набухают и образуют коллоидные растворы (желе).

Экспериментально установлена антидотная активность пектина при отравлении ртутью и свинцом. В опытах на животных отмечено, что пектины разного происхождения значительно повышают выведение ядовитых веществ из организма и снижают интоксикацию. Кроме того, пектины, как и другие пищевые волокна, содержащиеся в растительных продуктах, улучшают перистальтику кишечника, ускоряют формирование каловых масс, с которыми ускоряется процесс выведения посторонних веществ из организма.

Пектиновые вещества широко распространены в растительном мире, иногда накапливаясь в значительном количестве. Незрелые плоды и ягоды содержат протопектин, который под воздействием фермента протопектиназы и органических кислот постепенно превращается в пектин. В пищеварительном тракте он почти не переваривается, а адсорбирует на своей поверхности ядовитые вещества, содействуя их обезвреживанию и выведению из организма.

В настоящее время пектины применяют как профилактическое средство для уменьшения опасности производственных отравлений свинцом, медью, кобальтом (рекомендуется мармелад, обогащенный пектином).

Источником пектинов являются некоторые овощи и фрукты (редис, картофель, свекла, томаты, баклажаны, морковь, огурец, тыква, малина, ежевика, жостер, рябина красная и черноплодная, черника, земляника, груша, вишня, барбарис, апельсин, морошка, кизил, шиповник, айва, алыча, крыжовник, терн, клюква, голубика, виноград, брусника, актинидия, абрикос, калина, яблоки, мандарины, лимоны и и др.) а также некоторые лекарственные растения (табл 1, 2).

Табл. 1. Растения, способствующие выведению из организма радионуклидов

Растения	Вид сырья	Лекарственная форма
Яблоня	Плоды	Сок с мякотью, отвар 1:5
Арония черноплодная	Плоды	Сок, витамин Р из черноплодной рябины
Гречиха	Трава	Настой 10,0:200,0
Облепиха	Ягоды, семена	Масло, сок, настой побегов 1:5
Ревень	Черенки	Сок, повидло, компот, таблетки
Календула	Цветки	Настой 15,0:200,0, настойка, калефлон
Шиповник	Ягоды	Настой 15,0:200,0, холосас, масло
Бадан	Листья	Настой 5,0:200,0
Полынь	Трава	Настой 5.0 200,0
Хвощ	Трава	Настой 10,0:200,0
Любка	Клубнекорни	Салеп 10,0:200,0
Барбарис	Корни, ягоды	Сок, отвар корней, берберня
Элеутерококк	Корни	Спиртовой экстракт

Табл.2. Растения, способствующие выведению из организма различных соединений

Растение	Сырье	Форма	Соединения
Капуста	Листья	Сок	Холестерин
Арбуз	Мякоть	То же	Оксалаты, ураты, мочевина
Дыня	То же	»	Мочевина, холестерин, хлориды
Кукуруза	Семена	Масло	Холестирин, карбонаты, ураты, фосфаты
Овес	Зерно	Отвар	Холестерин
Лен	Семена	Масло	То же
Подсолнечник	Корзинки	Пектин	Кобальт, стронций
Картофель	Клубни	Крахмал	Холестирин
Репа	То же	Соки	Соли мочевой кислоты
Морковь	»	Сок	Оксалаты
Свекла	»	То же	Соли тяжелых металлов
Редька	»	»	Холестерин, мочевина
Чеснок	Луковицы	»	Свинец, холестерин, ураты
Спаржа	Побеги	Салат	Хлориды, фосфаты, мочевина
Артишок	Цветоложе	То же	Холестерин, препараты мышьяка
Салат	Листья	»	Холестерин
Мелисса	Трава	Настой	То же
Сельдерей	Листья Сок Мочевина
Арония черноплодная	Плоды	То же	Мышьяк, антикоагулянты, холестерин, радионуклиды
Ирга	То же	»	Холестерин
Рябина красная	»	»	То же
Яблоня	»	»	Оксалаты, радионуклиды
Кизил	»	»	Мочевина
Барбарис	Листья, Корни	Настой Отвар	То же »
Брусника	Листья	Настой	»
Виноград	Плоды	Сок	Свинец, мышьяк, наркотики, стрихнин
Земляника	Листья	Настой	Мочевина
Костяника	Ягоды	Сок	То же
Крыжовник	То же	То же	Холестерин
Малина	Листья	Отвар	То же
Смородина черная	Ягоды	Сок	Пурины, мочевина
Кофе	Зерно	Настой	Наркотики
Голубика	Ягоды	Сок	Мочевина
Хвощ	Трава	Настой	Свинец, мочевина
Лиственница	Живица	Скипидар	Свинец
Ряска	Трава	Настой	Мочевина
Любка	Клубнекорни	Салеп	Соли тяжелых металлов
Осина	Кора	Отвар	Мочевина
Ольха	Соплодия	То же	То же
Горец змеиный	Трава	Настой	Наркотики, мочевина
Цимицифуга	То же	То же	Яд змей
Омела	»	Отвар	Холестерин
Фиалка трехцветная	»	Настой	Мочевина
Вероника	»	То же	Яд змей, мочевина
Ярутка	»	»	Соли тяжелых металлов
Одуванчик	Листья	»	Яд змей
Пижма	Цветки	»	Мочевина
Золотарник	Трава	»	То же
Марена	Корни	»	Фосфаты, оксалаты, ураты, мочевина
Первоцвет	Цветки	Настой	Мочевина
Подорожник	Листья	Сок	Яд змей
Фасоль	Бобы	Створки	Хлориды, мочевина
Черемуха	Листья	Настой	Мочевина
Почечный чай	То же	Отвар	Хлориды, мочевина, ураты
Стальник	Корни	То же	Хлориды, мочевина
Можжевельник	Ягоды	Настой	Мочевина
Грыжник	Трава	То же	То же
Морковь дикая	Семена	»	Оксалаты, кальций, трипельфосфаты
Безвременник	Клубни	Колхицин	Мочевина
Вишня	Плодоножки	Отвар	Мочевина, ураты
Вереск	Трава	Настой	То же
Череда	То же	То же	Мочевина
Будра	»	»	Свинец

В отношении веществ, способствующих ускорению выведения из организма радиоактивных металлов, в том числе цезия-134, следует указать на целесообразность использования с пищей продуктов, содержащих повышенное количество щавелевой кислоты (щавель, шпинат, салат и др.), введения в организм органических кислот (цитратов), соединений кальция.

Наряду с этим в рационе питания должны широко использоваться растения, содержащие повышенное количество витаминов B1 (облепиха, ежевика, жимолость др.), фолиевой кислоты (шиповник, боярышник и др.), аскорбиновой кислоты (актинидия, облепиха, рябина, лимонник, барбарис, черная смородина и др.).

Содержание витаминов, солей калия, магния в лекарственных и других съедобных растениях.

Витамин C участвует во многих обменных процессах. Он повышает устойчивость организма к внешним воздействиям и инфекциям, обеспечивает образование коллагена и поддерживает прочность стенок кровеносных сосудов, положительно влияет на функции нервной и эндокринной системы, печени, регулирует обмен холестерина, способствует усвоению организмом белков, железа, ряда витаминов.

Главные источники витамина С — овощи, фрукты и ягоды, особенно свежие (табл. 3). Суточная потребность в витамине С в зависимости от интенсивности труда и возраста составляет 65...120 мг/с.

Витамин А регулирует обменные процессы, в частности в коже, слизистых оболочках глаз, дыхательных, пищеварительных, мочевыводящих путях. Он повышает сопротивляемость организма к инфекциям, влияет на состояние клеточных мембран, тканевого дыхания, образование белковых соединений, функции эндокринных желез.

Витамин А попадает в организм в виде собственно витамина А (ретинола) и каротина, который в печени превращается в витамин А. Каротин содержится главным образом в растительных (табл. 4), витамин А — в животных продуктах.

Табл. 3. Содержание витамина C в 100 г съедобной части растений

Растения или продукты	Количество витамина С, мг
Шиповник сухой и свежий, перец сладкий красный и зеленый, смородина черная, петрушка, укроп	Очень большое: 100 и более
Капуста цветная и белокочанная, щавель, шпинат, рябина, апельсины, клубника, лимоны, смородина белая	Большое: 40...99
Лук зеленый, брюква, зеленый горошек, томаты, рёдис, крыжовник, кизил, малина, айва, брусника, черешня, вишня, клюква, смородина красная, капуса квашеная	Умеренное: 15...39
Лук репчатый, огурцы, картофель, свекла, тыква, морковь, баклажаны, арбуз, абрикосы, бананы, яблоки, груши, сливы, виноград, зеленый горошек (консервированный), икра кабачковая (консервированная), сок томатный	Малое: 5...14
Инжир, соки (яблочный, сливовый, гранатовый, виноградный), компот из яблок (консервы), варенье сливовое, чернослив, урюк	Очень малое: 1...4
Клюква лежалая, изюм	Менее 1

Табл. 4. Содержание каротина (провитамина А) в 100 г съедобной части продуктов

Растения или продукты	Количество каротина, мг
Облепиха, морковь красная, шпинат, перец красный, лук зеленый, щавель	Очень большое: 2 и более
Салат, абрикосы, тыква, томаты, морковь желтая, перец зеленый сладкий, рябина черноплодная	Большое: 1...1.8
Горошек зеленый, дыня, айва, черешня, смородина красная, сок томатный	Умеренное: 0,2...0,5
Масло подсолнечное, кабачки, огурцы, арбуз, яблоки, апельсины, мандарины, вишня, сливы, клубника, смородина черная	Малое: 0,03...0,1
Картофель, баклажаны, свекла, груши, лимоны, капуста, виноград	Очень малое: 0,01...0,02

Табл. 5. Содержание магния в 100 г съедобной части продуктов

Продукты	Количество магнии, мг
Отруби пшеничные, морская капуста, овсяная крупа, урюк, фасоль, чернослив, пшено	Очень большое: более 100
Гречневая и перловая крупа, горох, хлеб из муки 2-го сорта, укроп, петрушка, салат, сельдь, скумбрия	Большое: 51...100
Крупа манная, горошек зеленый, свекла, морковь, вишня, смородина черная, изюм, куры, сыр	Умеренное: 25...50
Хлеб из муки высшего сорта, томаты, картофель, капуста, абрикосы, виноград, яблоки, молоко коровье, творог, мясо, колбасы вареные, ставрида, хек, треска, рис, макароны	Малое: менее 25

Суточная потребность в витамине А — 1 мг или 6 мг каротина.

Магний активизирует ферменты углеводного и энергетического обмена^ участвует в костеобразовании, нормализует возбудимость нервной системы. Оказывает антиспастическое и сосудорасширяющее действие, стимулирует двигательную активность кишечника и желчеотделения, способствует выведению холестерина из кишечника.

Магнием богаты растительные продукты (табл. 5). Для обогащения им диеты используют пшеничные отруби, орехи, сухофрукты, некоторые крупы и овощи, бобовые. Усвоение магния нарушается при одновременном избыточном поступлении с пищей жиров и кальция, так как для всасывания из кишечника указанных веществ нужны желчные кислоты.

Суточная потребность магния для взрослых 0,4 г. Желательно увеличение содержания магния в диетах при псориазе, склеродермии, красной волчанке.

Калий играет большую роль во внутриклеточном обмене, в регуляции водно-солевого обмена, осмотического обмена, кислотно-щелочного равновесия. Он необходим для нормальной деятельности мышц; активизирует ряд ферментов и участвует в важнейших обменных реакциях.

Потребность в калии 2...4 г в день. Больше всего калия поступает в организм с растительными продуктами, мясом, морской рыбой табл 6). Поэтому «калиевые диеты» при пузырчатке, склеродермии, крапивнице, отеке Квинка, эритродермии, терапии хронических дерматозов с использованием глюкокортикоидов в основном состоят из растительных продуктов.

Некоторые из витаминов содержатся в капусте, моркови, свекле, томатах, огурцах, луке, огуречной траве и др. Одним из компонентов рациона является капуста, содержащая незаменимые аминокислоты, белки, жиры, витамины, ферменты, минеральные соли, бактерицидное вещество лизоцим, пектиновые соединения. Целый комплекс биологически активных веществ способствует обезвреживанию ядовитых веществ и их частичному выведению (табл. 7).

Табл. 6. Содержание калия в 100 г съедобной части продуктов

Продукты	Количество калия
Урюк, фасоль, морская капуста, чернослив, изюм, горох, картофель	чень большое: более 500
Говядина, свинина мясная, треска, хек, скумбрия, кальмары (филе), крупа овсяная, зеленый горошек, томаты, свекла, редис, лук зеленый, черешня, смородина черная и красная, виноград, абрикосы, персики	Большое: 251...400
Мясо куриное, свинина жирная, судак, пшено, крупа гречневая, хлеб из муки 2-го сорта, морковь, капуста, кабачки, тыква, клубника, груши, сливы, апельсины	Умеренное: 150...200
Молоко, творог, сметана, сыр, крупа манная, рис, макароны, хлеб из муки высшего сорта, огурцы, арбуз, брусника, клюква.	Малое: менее 150

Табл. 7. Элементарный состав некоторых растений

Название растения	Части растения	Выявленные химические элементы
Арника	Цветки	Соединения серы, калий, кальций, медь
Барбарис	Корни, листья, ягоды	Калий, кальций, железо, марганец, медь, цинк, кобальт, селен, никель, молибден, хром, алюминий, барий, стронций, свинец, йод
Береза	Листья, почки, сок	Калий, кальций, фосфор, железо
Бессмертник	Трава	Кальций, железо, марганец, сульфаты, хлориды
Боярышник	Плоды, цветки	Магний, алюминий, натрий, калий, кальций, хлориды, карбонаты, сульфаты
Брусника	Плоды, листья	Марганец
Бузина черная	Цветки	Йод
Валериана	Корневище	Калий, кальций, магний, железо, марганец, медь, цинк, хром, алюминий, барий, ванадий, селен
Горец перечный	Трава	Марганец, магний, титан, серебро
Горец птичий	То же	Соединения кремния
Дурнишник	»	Йод
Женьшень	Корень	Фосфор, калий, кальций, магний, цинк, хром, молибден, медь, кобальт, марганец, железо
Ежевика	Плоды, листья	Марганец, калий, медь, железо, натрий, фосфор, йод
Земляника	То же	Железо, марганец, фосфор, кальций, кобальт, калий, натрий
Ирга	Плоды	Медь, свинец, кобальт
Капуста белокочанная	Листья	Калий, кальций, фосфор, йод, соединения серы, серебро, олово, свинец, титан, никель, ванадий
Кипрей	Трава	Кальций, кобальт, соли фосфора
Клевер	То же	Калий, фосфор
Клюква	Плоды, истья	Йод, железо, марганец, медь, серебро, свинец
Крапива двудомная	Листья	Железо, кальций, калий, сера, кремний, цинк, хром, медь, марганец, алюминий, ванадий, стронций
Кровохлебка	Корневище	Кальций, марганец, железо, магний, ванадий
Лимон	Плоды	Калий, медь
Лещина	То же	Железо
Лук	Все растение	Соединения серы, азота, йод
Малина	Плоды	Калий, кобальт, цинк, медь
Морковь	Семена	Азотистые соединения, кобальт, медь, йод, бор, железо, фосфор, титан, хром, фтор, никель, цинк, марганец
Можжевельник	Шишкоягоды	Марганец, железо, медь, алюминий
Облепиха	Плоды	Железо, бор, марганец
Овес	Зерно	Кальций, фосфор, фтор, калий, цинк, молибден, кобальт
Одуванчик	Листья, цветки, корень	Железо, кальций, марганец, фосфор
Орех грецкий	Плоды	Йод, калий, магний, фосфор, кальций, железо, кобальт
Огуречная трава	Все растение	Азотистые соединения, магний, марганец, фосфорная кислота, калий
Петрушка	Трава	Кальций, калий, стронций, цинк, никель, железо, магний, фосфор
Пастушья сумка	Трава	Калий
Подорожник	Листья, семена	Калий
Пырей ползучий	Корневища	Кальций, железо, соединения кремниевой кислоты
Редька	Корнеплоды	Калий, кальций, натрий, магний, цинк, хром, стронций, никель, молибден, кобальт, железо, фосфор, сера, хлор, йод, бром
Ревень	Корни	Калий, фосфор, магний, железо, алюминий
Ряска	Трава	Йод, бром, кальций, кремний, железо, ванадий, радий
Рябина обыкновенная	Плоды	Железо, марганец
Рябина черная	То же	Бор, фтор, йод, железо, медь, марганец, молибден
Смородина черная	Плоды, листья	Калий, фосфор, железо, алюминий, цинк, никель
Солодка	Корень	Кальций, калий
Салат	Все растение	Кальций, калий, магний, фосфор, железо, йод
Сушеница	Трава	Калий, железо, марганец
Трифоль	То же	Йод
Тысячелистник	»	Алюминий, железо, хром, медь, марганец
Укроп	Все растение	Калий, кальций, хром, фосфор, железо, стронций, никель
Хвощ полевой	Трава	Кремний, кальций
Черника	Плоды	Марганец, железо
Чеснок	Все растение	Йод, соединения серы, кальций, медь, железо, фосфор, титан, молибден, марганец, кобальт, никель
Шиповник коричный	Плоды	Железо, калий, марганец, фосфор, кальций, магний
Щавель конский	Листья	Железо, калий, кальций, цинк

Важное значение в выведении радионуклидов из организма, уменьшении их вредного влияния имеют растения, способствующие повышению естественных защитных сил человека. Это относится к препаратам аралии, актинидии, левзеи, мордовника, стеркулии, женьшеня, лимонника, родиолы розовой, элеутерококка и др.

Имеет значение использование гепатопротекторов, таких как легален, берберин, танацехол (танафлон), флакумин, флакарбин, хо лензим, аллохол, силибор, карсил и др.

Важным антирадиантным действием обладают лигнаны — группа природных соединений, состоящих из двух тропановых остатков. Лигнаны выделены из можжевельника, семян лопуха, смолы подофил- ла, камеди эвкалипта, семян кунжута, ягод и корней лимонника, корней элеутерококка. Стимулирующие и общетонизирующие вещества растительного происхождения действуют на обмен веществ в клетках, активируя трофические процессы в тканях.

В практике лекарственное сырье и препараты, содержащие лигна- ны, широко используются при остром и хроническом воздействии радионуклидов в качестве стимулирующих средств. Обычно применяются настойки аралии, левзеи, лимонника, заманихи, женьшеня, стеркулии, экстракт элеутерококка, родиолы в течение 30...60 дней.

В комплексе мероприятий, осуществляемых в связи с радиактив- ным загрязнением, надо шире прибегать к средствам индивидуальной профилактики, в том числе использовать в рационе питания овощные консервы, обогащенные пектином (перец резаный с овощами, икра баклажанная, кабачковая), фруктовые пюре, кисели, сиропы, мармелад, желе и др.