Вешенки

ВЕШЕНКА ОБЫКНОВЕННАЯ растет преимущественно в европейской части Советского Союза и на Кавказе, нередко большими скученными группами, на пнях и отмерших стволах лиственных и реже хвойных пород, с мая по октябрь. Встречается вешенка не только в лесах, но и на лугах, а также выгонах.

Шляпка диаметром до 15 см, чаще однобокая, реже округлая, гладкая, светло-серая или желтовато-буроватая, с загнутыми волнистыми краями. Пластинки белые или слегка желтоватые низбегают по ножке. Ножка обычно короткая, реже отсутствует вовсе, сплошная, плотная, у основания войлокообразная. Мякоть сначала мясистая, позднее плотная и волокнистая, с приятным вкусом и запахом.

Гриб съедобный, используется только в свежем виде (в супах и пирогах).