Выращивание брокколи на балконе и лоджии

Брокколи, или спаржевая капуста, — растение семейства капустных. По существу, это переходная форма цветной капусты. Происходит она из Южной Италии и была известная еще в Древнем Риме, откуда попала в Византию, а затем в другие страны. В последние годы интерес к брокколи возрос в США, Канаде, Японии, Испании, Англии и других странах. Охотно возделывают ее и российские овощеводы-любители. Культура хорошо удается на балконах и лоджиях.

Эта капуста отличается нежным и пикантным вкусом, хорошей усвояемостью. В брокколи много сахаров, солей калия, кальция, фосфора, магния. Она богата такими витаминами, как В,, В2, С, Е, РР, провитамином А, и поэтому считается естественным поливитаминным средством. Из брокколи готовят вкусные супы и гарниры к мясным и рыбным блюдам. Ее можно консервировать. Благодаря специфическим компонентам химического состава брокколи используют в диетическом питании. Она полезна при почечнокаменной болезни, помогает выводу из организма тяжелых металлов и радионуклидов.

По внешнему виду и биологическим особенностям брокколи во многом напоминает цветную капусту. У нее лировидные длинночерешковые листья. Продуктовый орган — головка, представляющая собой пучок цветочных бутонов на нежных стеблях. По форме головка близка к цветной капусте, однако по окраске она не только белая, но и зеленая, синеватая, фиолетовая. Растение обладает высокой способностью к отрастанию.

В отличие от цветной капусты этот вид более жаростоек, хотя выдерживает заморозки до - 4...- 10° С (особенно взрослые растения). Брокколи влаголюбива. Почву предпочитает рыхлую и плодородную. Для выращивания на балконе и лоджии рекомендуют два сорта.

Сорта брокколи для выращивания на балконе и лоджии

Витаминная — раннеспелый (техническая спелость наступает спустя 103—120 сут после появления всходов). Высота растения 70—90 см. Головка плотная, темно-зеленая, массой 130—300 г. После срезки быстро отрастают головки-отпрыски. Сорт отличается жаростойкостью и дружной отдачей урожая.

Тонус — раннеспелый (техническая спелость наступает спустя 60—89 сут после появления всходов). Головки компактные, плотные, темно-зеленые, массой 160— 200 г, с высокими вкусовыми качествами. Отличается дружным созреванием урожая.

Посадка и уход

Рассаду брокколи выращивают на окне. За 1—1,5 мес до высадки растений на постоянное место (середина марта — начало апреля) семена высевают в ящики (расстояние между рядами 5 см). Предварительно их 15 мин прогревают в горячей воде.

До появления всходов температуру воздуха поддерживают в пределах 18...20° С. Далее на 5—6 сут ее снижают до 12... 15° С, а потом вновь повышают до 16...25° С. В фазе семядольных листьев растения пикируют в горшочки размером 5x5 или 6 х 6 см.

На лоджии и балконе рассаду высаживают в конце апреля — начале мая, предусматривая защиту от заморозков. К этому времени на растениях должно сформироваться пять-шесть настоящих листьев. Переращивать из нельзя: это отрицательно сказывается на величине головки.

Пересаживают брокколи в горшки диаметром более 40 см или в глубокие ящики с рыхлой плодородной почвой, на дно которых обязательно кладут дренаж. Емкости с растениями ставят на поддоны, куда периодически доливают воду, так как для брокколи предпочтительна влажность почвы и воздуха на уровне 80%.

Уход за растениями состоит в соблюдении режима влажности и питания. Полив должен быть периодическим и умеренным. Уплотнившуюся почву рыхлят. Подкармливать брокколи начинают через две недели после высадки или как только растения приживутся. Поочередно используют раствор коровяка (1:5) или куриного помета (1:10) и раствор минеральных безбалластных удобрений с микроэлементами (3—4 г на 1 л воды) либо удобрения типа «Флора». Растения не должны затенять друг друга, поэтому горшки периодически расставляют.

Как только диаметр центральной головки достигнет 5—7 см, ее срезают. Это способствует образованию дополнительных боковых побегов, на которых, в свою очередь, также образуются головки. Урожай собирают по мере необходимости, в утренние или вечерние часы — так головки лучше сохраняют свои свойства.

Овощеводы-любители часто доращивают брокколи в жилых помещениях. Осенью с огорода выкапывают хорошо развитые растения, но с неотплодоносившими побегами (обычно поздних сроков посева) и пересаживают их в горшки, которые можно поставить около кухонного окна — света им будет вполне достаточно, поскольку в ранний период идет отток питательных элементов от листьев в головки. Первые 2—3 сут брокколи притеняют и обильно поливают, затем ухаживают, как за обычными домашними растениями.