Эстрагон на подоконнике

Эстрагон, или тархун, — многолетнее растение семейства астровых. В настоящее время его выращивают во всех странах мира.

В листьях эстрагона содержатся сахара, белки, соли калия, кальция, магния, железа, витамины С, В,, В2, Р, провитамин А, минеральные масла и фитонциды. В пищу используют молодые нежные побеги. Из них готовят салаты, приправы к мясным блюдам и соусам. Более грубые побеги добавляют в соленья, что придает им особый аромат и способствует сохранению окраски. Листья эстрагона можно сушить впрок, при этом они приобретают более выраженный, несколько приторный аромат, и употребляют их в небольшом количестве.

Растение возбуждает аппетит, улучшает работу органов пищеварения, служит эффективным мочегонным средством. В народной медицине его используют как противоцинготное средство, рекомендуют при водянке. Жидким экстрактом лечат хронические гастриты.

Корневище у экстрагона ползучее, деревянистое. Ежегодно на нем развиваются почки новых побегов и корней. Стебель прямостоячий, одиночный, высокий. Он образует множество побегов с узкими линейно-ланцетовидными листьями со слегка горьковатым вкусом и ароматом. Цветки желтоватые или белые, мелкие, образуют шаровидные соцветия на концах ветвей. Плод — яйцевидная бурая очень мелкая семянка. Семена мелкие, прорастают плохо, всхожесть сохраняют в течение двух-трех лет.

Растение холодостойкое, умеренно требовательно к плодородию и влажности почвы. При внесении высоких доз удобрений образует много зелени, но с более низким ароматом. Для выращивания на окне рекомендуется один сорт эстрагона, ниже приведена его характеристика.

Сорта эстрагона

Грибовский 31 — скороспелый. Листовые побеги нежные, с хорошими технологическими качествами. Аромат сильный, вкус пряный, слабый.

Выращивание и уход за эстрагоном

В домашних условиях эстрагон чаще всего выращивают отрезками черенков или делением корневищ. Черенки длиной 10—15 см нарезают ранней весной или в августе и высаживают в ящик, наполненный смесью из перегноя и песка (1:1). Схема посадки 6x6 см, глубина заделки 4—5 см. Высаженные черенки обильно поливают и накрывают пленкой.

Уход за черенками включает проветривание и поливы для поддержания заданной температуры (16...18° С) и влажности, затенение от прямых солнечных лучей. Укоренение завершается через полторы-две недели, после этого растения высаживают в горшки. Зимой желательно досвечивание. Зелень срезают по мере отрастания побегов и листьев, она хорошо сохраняется в полиэтиленовых пакетах при температуре 0...1° С до 14 сут. Вредителями и болезнями эстрагон почти не поражается. В комнатных условиях растение выращивают три-четыре года.

Корневища эстрагона обычно делят в августе — сентябре. В горшок высаживают кусочки корневища с двумя-тремя почками. Верхнюю часть растений срезают на 2—3 см выше уровня горшка. Для укоренения горшки желательно прикапывать в почву на балконе и хорошо поливать. Когда растения тронутся в рост, горшки переносят в помещения ближе к свету. Уход обычный.

Эстрагон можно размножать и семенами, которые высевают на рассаду в марте — апреле. Семена прорастают в течение двух-трех недель (в первый период растения растут очень медленно). Сеянцы пикируют в горшочки размерами 5x5 или 6х 6 см. Через 50—60 сут растения высаживают в просторные горшки диаметром 12—14 см.