Выращивание цветной капусты в теплице

См. также:

• Цветная капуста. Выгонка и доращивания

Цветная капуста не требовательна к температуре. С каждым годом ее все чаще выращивают в защищенном грунте в осенне-зимний период, а также ранней весной.

Под пленочными укрытиями цветная капуста начинает плодоносить значительно раньше, чем в открытом грунте, причем головка получается более качественной, особенно, если весна ранняя и холодная. Словом, цветной капусте живется под пленкой очень неплохо.

Цветная капуста, выращенная под пленкой, не уступает по питательной ценности и вкусовым качествам своей «сестре» из открытого грунта.

Свежая цветная капуста содержит около 1 процента белка и 2 процентов углеводов, по уровню белков и минеральных солей она обгоняет капусту белокочанную.

Цветная капуста в период роста отрицательно реагирует как на избыточно высокую, так и на слишком низкую температуру, поэтому следует уделить внимание соблюдению нужного температурного режима.

Считается, что если на градуснике больше +25°С, то на капусте интенсивно появляются новые листья, а вот образование головки запаздывает. При этом головка может получиться некачественной, рыхлой, с зернистой поверхностью, поросшей небольшими листьями.

Оптимальная температура зависит от интенсивности освещения — это основное, о чем следует помнить, выращивая цветную капусту в защищенном грунте. Чем меньше интенсивность освещения, чем короче день, тем ниже должна быть температура, которая может при этом колебаться в пределах 14—18°С. В то же время кратковременное воздействие низкой, даже отрицательной, температуры не представляет для цветной капусты серьезной опасности при условии, что понижение и повышение температуры происходит постепенно.

Цветная капуста чувствительна к недостатку света, особенно на ранних этапах развития, поэтому желательно использовать дополнительное освещение в течение 6—7 часов в темное время суток.

Однако в период закладки и развития головок нецелесообразно использовать очень интенсивное освещение, поскольку при этом головки слишком быстро вырастут, а затем увянут и покроются густым фиолетовым налетом.

Хотя цветная капуста требовательна к воде, в пленочных туннелях и других необогреваемых сооружениях защищенного грунта поливать ее нужно крайне осторожно и осмотрительно, особенно во время холодов.

Почва должна быть умеренно влажной, а оптимальная влажность воздуха — 60— 85 процентов.

Цветную капусту можно выращивать и в теплицах, но чаще ее культивируют в необогреваемых пленочных туннелях.

Впрочем, учитывая скромные температурные требования цветной капусты, в больших фермерских хозяйствах, ориентированных на продажу продукции, целесообразно выращивать ее и в теплице. При этом сев производится во второй декаде августа или в начале сентября, высадка рассады — с конца сентября до конца октября, а сбор головок — в феврале—марте. В необогреваемых пленочных укрытиях (туннелях) цветную капусту выращивают как первую в сезоне культуру: сеют в конце января (в обогреваемых помещениях, при дополнительном освещении), рассаду высаживают, в зависимости от погодных условий, в конце марта—середине апреля. В обогреваемых парниках цветную капусту выращивают редко, при этом сеют ее в конце февраля, рассаду высаживают через 50 дней, а урожай собирают в конце апреля — мае.

Цветная капуста, выращиваеразвития, поэтому желательно использовать дополнительное освещение в течение 6—7 часов в темное время суток.

Однако в период закладки и развития головок нецелесообразно использовать очень интенсивное освещение, поскольку при этом головки слишком быстро вырастут, а затем увянут и покроются густым фиолетовым налетом.

Хотя цветная капуста требовательна к воде, в пленочных туннелях и других необогреваемых сооружениях защищенного грунта поливать ее нужно крайне осторожно и осмотрительно, особенно во время холодов.

Почва должна быть умеренно влажной, а оптимальная влажность воздуха — 60— 85 процентов.

Цветную капусту можно выращивать и в теплицах, но чаще ее культивируют в необогреваемых пленочных туннелях.

Впрочем, учитывая скромные температурные требования цветной капусты, в больших фермерских хозяйствах, ориентированных на продажу продукции, целесообразно выращивать ее и в мая в защищенном грунте, требовательна к питательным веществам, поэтому грунт должен быть достаточно плодородным.

Это достигается внесением больших количеств органических удобрений. Для рассады оптимальное содержание питательных веществ в грунте составляет (мг на 1 куб.дм): 150—200 N, 250 Р, 500 К, 160 Мg и 1600 Са. В грунте на постоянном месте должно содержаться 150—300 N, 150—250 Р, 300—600 К и 100—150 Мg. Подготовка почвы для цветной капусты в пленочцых туннелях такая же, как и в открытом грунте. Удобрения вносятся перед посадкой рассады; азотные подкормки проводятся и в последующем.

Цветная капуста очень остро реагирует на нехватку некоторых микроэлементов. Так, дефицит бора вызывает побурение головок, которые при этом становятся рыхлыми и распадаются на отдельные соцветия. При недостатке молибдена листья у цветной капусты небольшого размера или вообще отсутствуют, головки завязываются поздно и получаются маленькими. Рассада цветной капусты при дефиците этого микроэлемента может погибнуть. Нехватка молибдена может оказаться связанной с неподходящей реакцией почвы. Для данной культуры реакция почвы должна быть близкой к нейтральной (pH 6-5—6,8). В целях профилактики торфяной субстрат для выращивания рассады поливают раствором молибдата аммония или молибдата натрия в концентрации 0,1 процента из расчета 10—15 куб.см на одно растение.

Самые подходящие для выращивания в защищенном грунте — сорта с коротким периодом вегетации.

Лучшими среди этой группы из сортов европейской селекции можно признать Рапид, Парниковый из Мора и Пионер. Первый из них отличается наиболее качественными, плотными головками и достаточной устойчивостью к болезням. Пригодны для культивирования в защищенном грунте голландские сорта Брио и Опал, но они требуют тщательного ухода. Для осеннего выращивания можно рекомендовать голландский среднеранний сорт Андес и поздний Дог Эльгон.

Поскольку в защищенном грунте цветная капуста выращивается исключительно рассадным способом, залог высоких урожаев — качественная, сильная рассада. Важно, чтобы развитие растений происходило без задержек.

Сроки высева цветной капусты зависят от способа выращивания. Как и другие капустные овощи, цветную капусту рекомендуется выращивать в торфяном грунте. Для получения 1000 растений понадобится около 4—5 г семян, которые следует предварительно протравить (обработать против грибковых заболеваний), использовав какое-либо из имеющихся в продаже средств. Пока семена не взойдут, в помещении нужно поддерживать температуру 20°С. С появлением всходов ее снижают до 12—14°С и поддерживают на этом уровне до момента пикирования. Растения с полностью развившимися семядолями рассаживают (пикируют) в горшочки диаметром 8—9 см или, лучше, 12—14 см. В больших горшочках рассада получается сильнее, что позволяет ускорить вызревание головок. Грунт рекомендуется обработать против капустной мухи. Пока рассада развивается, температуру поддерживают в пределах 12—16°С днем и 10—12°С ночью. Не забывайте о закаливании рассады: за несколько дней до высадки на постоянное место проведите несколько «сеансов» постепенного снижения температуры и ограничивают полив. Хорошая рассада — крепкая, здоровая, с пятью-шестью темно-зелеными листьями.

В теплицах, парниках и под пленочными укрытиями цветную капусту можно выращивать как непосредственно в грунте, так и на специально приготовленных органических субстратах.

Схема посадки цветной капусты — 4—8 штук на 1 кв.м. Крупнолистные сорта сажают на большем расстоянии друг от друга, мелколистные — более густо. В теплице или парнике, естественно, хочется как можно продуктивнее использовать каждый сантиметр площади, однако не нужно забывать, что загущенные растения позже плодоносят, дают более мелкие головки, поэтому не следует сажать цветную капусту гуще, чем по схеме 40x30 см (8,6 на 1 кв.м). Поддерживая оптимальную температуру и влажность, не забывайте проветривать помещение. Для цветной капусты в защищенном грунте обычно достаточно двух подкормок азотными удобрениями: через 2 недели после высадки рассады и через 2—3 недели после первой подкормки. Количество вносимых удобрений зависит от питательности почвы (субстрата). Чем беднее грунт, тем больше азотных удобрений нужно внести.

Собирать цветную капусту следует по мере созревания.

Если пропустить момент сбора, головка постепенно увянет, разделится на отдельные соцветия, побуреет — потеряет потребительские качества. Рекомендуется вырезать головки с несколькими прилегающими листьями, которые служат своеобразными амортизаторами во время транспортировки. Если капуста предназначается для продажи, ее сортируют и непосредственно перед продажей обрезают прилегающие листья. На рынке цветную капусту продают без упаковок; если же вы поставляете ее в магазин, от вас могут потребовать упаковать головки в полиэтиленовую пленку — такая упаковка позволяет несколько дольше сохранить их свежими. Вообще же цветная капуста, выращиваемая в защищенном грунте, не предназначена для длительного хранения. В случае, если все же возникнет необходимость, ее хранят при температуре 0—1 °С и влажности воздуха 85—90 процентов.